Фенилаланин: все, что нужно знать

Фенилаланин одна из девяти незаменимых аминокислот, которые организм человека не может синтезировать самостоятельно и должен получать из пищи. Он играет важную роль в различных биологических процессах, включая синтез белка, производство нейротрансмиттеров и гормонов, а также функционирование нервной системы.

Функции

• Синтез белка: Фенилаланин, как и другие аминокислоты, участвует в построении новых белков, которые являются строительными блоками тканей, ферментов и гормонов.
• Нейротрансмиттеры: Фенилаланин является предшественником для синтеза тирозина, который, в свою очередь, является предшественником для синтеза нейротрансмиттеров дофамина, норадреналина и адреналина. Эти нейромедиаторы играют ключевую роль в регуляции настроения, внимания, мотивации, уровня энергии и реакции на стресс.
• Гормоны: Фенилаланин участвует в синтезе гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ, рост и развитие.
• Пигментация кожи: Фенилаланин участвует в производстве меланина, пигмента, отвечающего за цвет кожи и волос.

Типы и источники

Как мы уже знаем, фенилаланин является незаменимой аминокислотой, что означает, что наш организм не может синтезировать его самостоятельно, и мы должны получать его из пищи. Давайте рассмотрим единственную биологически активную форму фенилаланина и узнаем, откуда мы можем её получить.

L-фенилаланин это единственная форма фенилаланина, которая участвует в биохимических процессах организма и выполняет все его важные функции, такие как синтез белка, производство нейротрансмиттеров и гормонов, а также функционирование нервной системы.

Источники L-фенилаланина:

• Белковые продукты: Богатые источниками L-фенилаланина являются продукты, содержащие белок:
  • Животные источники:
    • Мясо: говядина, свинина, птица (курица, индейка)
    • Рыба и морепродукты: тунец, лосось, креветки, кальмары
    • Яйца: куриные и перепелиные яйца
    • Молочные продукты: молоко, сыр, йогурт, творог
  • Растительные источники:
    • Бобовые: соя, чечевица, фасоль, горох, нут
    • Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, кешью, семена подсолнечника, тыквенные семечки
• Прочие источники:
  • Аспартам: Этот искусственный подсластитель, используемый во многих диетических продуктах и напитках, содержит фенилаланин. Люди с фенилкетонурией (ФКУ) должны избегать продуктов, содержащих аспартам.
  • Некоторые виды газированных напитков: Некоторые газированные напитки, особенно диетические, могут содержать фенилаланин.

L-фенилаланин, незаменимая аминокислота для нашего организма, особенно важная для мозга и настроения, легко получить из разнообразного и сбалансированного питания, включающего белковые продукты, бобовые, орехи и семена. Учитывая, что организм не может синтезировать фенилаланин, важно уделять внимание потреблению достаточного количества пищи, богатой этой аминокислотой. Однако, люди с ФКУ должны строго ограничивать потребление фенилаланина.

Дефицит

Дефицит фенилаланина встречается редко, но может возникнуть при недостаточном питании или нарушениях обмена аминокислот.

Симптомы дефицита:

• задержка роста у детей
• экзема
• утомляемость и слабость
• нарушения настроения

Передозировка / Гипервитаминоз

Передозировка фенилаланина маловероятна при потреблении из пищевых источников. Однако, люди с фенилкетонурией (ФКУ), редким генетическим заболеванием, не могут метаболизировать фенилаланин, и его накопление в организме может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая умственную отсталость.

Суточная норма потребления

Суточная потребность в фенилаланине варьируется в зависимости от возраста, состояния здоровья и уровня физической активности. В среднем, рекомендуется употреблять 14 мг фенилаланина на кг массы тела в день.

Разделение дозы и время приема

• Когда принимать: Утро или день
• Как принимать: Во время еды
• Почему: Фенилаланин является предшественником тирозина и дофамина, которые поддерживают умственную активность и настроение. Прием утром или в первой половине дня помогает поддерживать уровень энергии и улучшать концентрацию в течение дня. Прием с едой помогает улучшить его усвоение и снижает риск желудочных расстройств.

Факторы, влияющие на потребность

• Возраст: Дети и подростки нуждаются в большем количестве фенилаланина для обеспечения роста и развития.
• Заболевания: При некоторых заболеваниях, таких как ФКУ, необходимо ограничить потребление фенилаланина.
• Вегетарианство и веганство: Вегетарианцы и веганы должны уделять внимание потреблению достаточного количества фенилаланина из растительных источников, таких как бобовые, орехи и семена.

Взаимодействие с другими веществами

Фенилаланин, как и любая другая аминокислота, участвует во множестве взаимодействий в организме. Вот некоторые ключевые аспекты:

1. Взаимодействие с ферментами:

• Фенилаланингидроксилаза (ФАГ): Это ключевой фермент, отвечающий за превращение фенилаланина в тирозин. Дефицит ФАГ приводит к фенилкетонурии, серьезному заболеванию, связанному с накоплением фенилаланина.
• Другие ферменты: Фенилаланин также взаимодействует с ферментами, участвующими в синтезе белков, нейротрансмиттеров (например, дофамина, норадреналина) и других биологически активных веществ.

2. Взаимодействие с другими аминокислотами:

• Конкуренция за транспорт: Фенилаланин конкурирует с другими крупными нейтральными аминокислотами (например, триптофаном, тирозином) за транспорт через гематоэнцефалический барьер. Высокий уровень фенилаланина может ограничивать доступ других аминокислот к мозгу, влияя на синтез нейротрансмиттеров.
• Влияние на белковый синтез: Фенилаланин, как и другие аминокислоты, является строительным блоком для белков. Его доступность влияет на скорость и эффективность белкового синтеза.

3. Взаимодействие с лекарствами:

• Ингибиторы МАО: Фенилаланин может взаимодействовать с ингибиторами моноаминоксидазы (МАО), усиливая их действие и потенциально приводя к гипертоническому кризу.
• Антидепрессанты: Некоторые антидепрессанты могут повышать уровень фенилаланина в крови.

4. Взаимодействие с пищей:

• Аспартам: Этот искусственный подсластитель метаболизируется в организме с образованием фенилаланина. Люди с фенилкетонурией должны избегать аспартама.
• Продукты с высоким содержанием белка: Поскольку фенилаланин является аминокислотой, он содержится во всех белковых продуктах. Люди с фенилкетонурией должны ограничивать потребление белка и придерживаться специальной диеты.

Особые группы

• Люди с ФКУ: Должны строго ограничивать потребление фенилаланина, чтобы избежать серьезных проблем со здоровьем.
• Беременные женщины с ФКУ: Должны тщательно контролировать уровень фенилаланина в крови во время беременности, чтобы предотвратить врожденные дефекты у ребенка.

Интересные факты

• Фенилаланин был впервые выделен из проростков люпина в 1879 году.
• Фенилаланин используется в производстве аспартама, искусственного подсластителя.
• Фенилаланин изучается как потенциальное средство для лечения