Аспартат: все, что нужно знать

Аспартат, также известный как аспарагиновая кислота, является одной из 20 протеиногенных аминокислот, которые служат строительными блоками для белков в нашем организме. Он классифицируется как незаменимая аминокислота, что означает, что наш организм может синтезировать его самостоятельно, и нам не обязательно получать его из пищи. Аспартат играет ключевую роль в различных биохимических процессах, поддерживающих наше здоровье и нормальное функционирование.

Функции

• Синтез белков: Как и другие аминокислоты, аспартат участвует в построении новых белков, которые необходимы для роста, восстановления тканей и поддержания различных функций организма.
• Нервная система: Аспартат является возбуждающим нейромедиатором, то есть он участвует в передаче сигналов между нервными клетками. Он играет важную роль в процессах обучения, памяти и когнитивных функциях.
• Цикл мочевины: Аспартат участвует в цикле мочевины, который помогает организму избавляться от аммиака, токсичного побочного продукта метаболизма белков.
• Производство энергии: Аспартат играет роль в цикле Кребса, который является основным путем производства энергии в клетках.
• Синтез других аминокислот: Аспартат служит предшественником для синтеза других аминокислот, таких как аспарагин, метионин и треонин.

Типы и источники

Как мы уже знаем, аспартат существует в двух формах: L-аспартат и D-аспартат. Давайте рассмотрим каждую форму подробнее и узнаем, откуда мы можем получить эту незаменимую аминокислоту.

L-аспартат является наиболее распространенной формой аспартата в природе и выполняет множество функций в нашем организме, о которых мы говорили ранее. 

Получить L-аспартат можно из различных источников:

• Белковые продукты: Это самый богатый источник L-аспартата. Сюда относятся:
  • Животные источники: мясо (говядина, свинина, птица), рыба, морепродукты, яйца, молочные продукты (молоко, сыр, йогурт).
  • Растительные источники: бобовые (чечевица, фасоль, горох, нут), орехи и семена, соевые продукты (тофу, темпе).
• Прочие источники:
  • Авокадо: Этот фрукт является хорошим источником L-аспартата и других полезных питательных веществ.
  • Спаржа: как и аспарагин, содержит L-аспартат.
  • Патока: этот подсластитель содержит некоторое количество L-аспартата.

D-аспартат встречается гораздо реже, чем L-аспартат, и в основном концентрируется в определенных тканях, таких как железы внутренней секреции и нервная система. Он участвует в регуляции синтеза тестостерона и других гормонов. D-аспартат присутствует в небольших количествах в некоторых пищевых продуктах, но его основным источником является эндогенный синтез в организме.

L-аспартат, незаменимая аминокислота для нашего организма, легко получить из разнообразного и сбалансированного питания, включающего белковые продукты, овощи и некоторые фрукты. D-аспартат, хоть и имеет ограниченное присутствие в нашем организме, выполняет специфические функции, связанные с гормональной регуляцией. Его синтез происходит в самом организме, и нет необходимости искать его в пищевых продуктах.

Дефицит

Дефицит аспартата встречается редко, так как наш организм может синтезировать его самостоятельно. Однако, дефицит может возникнуть при тяжелых заболеваниях печени или нарушениях метаболизма.

Симптомы дефицита аспартата:

• мышечная слабость
• усталость
• нарушение когнитивных функций

Передозировка / Гипервитаминоз

Передозировка аспартата маловероятна, так как избыток обычно выводится из организма с мочой.

Суточная норма потребления

Нет установленной суточной нормы потребления аспартата, так как он синтезируется организмом. Потребность в аспартате может варьироваться в зависимости от индивидуальных факторов, таких как уровень физической активности и состояние здоровья.

Разделение дозы и время приема

• Когда принимать: Утро или день
• Как принимать: Во время еды
• Почему: Аспартат участвует в цикле Кребса и поддерживает энергетический обмен. Прием с пищей помогает улучшить его усвоение и снижает риск желудочных расстройств. Утренний или дневной прием может способствовать поддержанию уровня энергии и улучшению физической и умственной активности в течение дня.

Факторы, влияющие на потребность

• Физическая активность: люди с высокой физической активностью могут нуждаться в большем количестве аспартата для восстановления мышц и поддержания энергетического баланса.
• Состояние здоровья: при заболеваниях печени или нарушении метаболизма может возникнуть повышенная потребность в аспартате.
• Возраст: потребность в аспартате может меняться с возрастом.

Взаимодействие с другими веществами

Аспартат, как и многие другие вещества в нашем организме, может взаимодействовать с различными лекарственными препаратами и другими веществами. Понимание этих взаимодействий важно для обеспечения безопасности и эффективности лечения, а также поддержания общего здоровья.

Аспартат и лекарственные препараты:

• Противоэпилептические препараты: Некоторые противоэпилептические препараты, такие как фенитоин и вальпроевая кислота, могут влиять на метаболизм аспартата. Это может привести к снижению уровня аспартата в крови и потенциальному усилению побочных эффектов препарата. Важно проконсультироваться с врачом, если вы принимаете противоэпилептические препараты и планируете увеличить потребление аспартата.
• Антидепрессанты: Аспартат является возбуждающим нейромедиатором, а некоторые антидепрессанты, такие как ингибиторы обратного захвата серотонина (СИОЗС), влияют на баланс нейромедиаторов в мозге. Совместный прием аспартата и антидепрессантов может потребовать корректировки дозы лекарств, чтобы избежать нежелательных эффектов.

Аспартат и другие вещества:

• Другие аминокислоты: Аспартат взаимодействует с другими аминокислотами в процессе синтеза белков и различных метаболических реакциях. Сбалансированное потребление всех необходимых аминокислот важно для оптимального функционирования организма.
• Витамин B6: Витамин B6 необходим для метаболизма аминокислот, включая аспартат. Дефицит витамина B6 может повлиять на усвоение и использование аспартата в организме.
• Минералы: Аспартат может взаимодействовать с некоторыми минералами, такими как магний и цинк, влияя на их усвоение и использование в организме.

Особые группы

• Вегетарианцы и веганы: должны убедиться, что получают достаточное количество белка из растительных источников, чтобы обеспечить организм аспартатом.
• Спортсмены: могут использовать аспартат в качестве спортивной добавки для улучшения выносливости и восстановления мышц.

Интересные факты

• Аспартат был впервые выделен в 1827 году.
• Аспартат играет важную роль в кристаллографии белков.
• D-аспартат изучается как потенциальное средство для повышения уровня тестостерона.